La importancia de medir la cantidad de aceite en palma y palmiste
El aceite de palma es uno de los aceites vegetales más consumidos y utilizados por la industria. Por eso, poder determinar de forma exacta la cantidad de aceite en las cosechas de palma y palmiste es fundamental por los siguientes motivos:
1) Economía
Su cultivo es más rentable que el de sus posibles sustitutos, por lo que para la industria termina siendo un ingrediente efectivo a la hora de abaratar costos y competir apelando a los precios.
2) Usos
Tanto culinarios como industriales, los usos del aceite de palma son innumerables. Puede ser empleado como aceite de freír o aliñar, como producto añadido a otros alimentos, como grasa o aceite vegetal, como materia prima en la producción de biodiésel, en producción de piensos para la alimentación animal, para la elaboración de jabones, champús, geles de baño, pintalabios, dentífricos y cremas.
3) Versatilidad
En alimentación, su condición sólida a temperatura ambiente y su textura untuosa permite sustituir a la mantequilla o las grasas hidrogenadas de muchos productos procesados. Mientras que, en otros sectores industriales como el de la cosmética o los productos de limpieza, se la utiliza mucho porque no es fácil de sustituirla por otros ingredientes.
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